Jun 26, 2022 • 1HR 4M

E29. Fermentos & Herbolaria como alimento y medicina del Cuerpoalma | Con Katita Williamson de "Yo Soy Fermentista"

Autosoberanía de Salud | Entrevistas

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Juntas pavimentamos el camino hacia la nueva historia de auto-soberanía de nuestra salud y recursos. Salir de la "antigua y nueva normalidad" para vivir en interdependencia.
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Todos los recursos mencionados en este post en: XimenadelaSerna.com

La fermentación es la relación con lo pro-biótico, lo pro-vida, la vida.

La Herbolaria es la relación con el mundo vegetal como soporte de la salud.

Y vivir - dice Katita - es “tejer bonito”.

La fermentación es un arte de transformar la vida en algo que queremos utilizar y consumir para nuestros cuerpos. A través de ella no solo nos procuramos elementos vivos, si no también nos procuramos un medio sin el cual los humanos no seríamos capaces de ingerir y aprovechar ciertos alimentos como los granos.

Pero la fermentación también es herbolaria en el sentido de que podemos usarla como medicina.

Y para ello no hace falta si quiera que se consuma en su forma viva.

¿Cómo podemos usar la fermentación y la herbolaria para apoyar a nuestro cuerpoalma en su camino de salud crónica y en su sabiduría innata para mantenerse sano y vibrante?

Cosas que vamos a aprender en esta entrevista:

  • Qué es fermentar y por qué fermentamos.

  • La importancia de no solo fermentar si no también cocinar ciertos alimentos.

  • Cómo y por qué los alimentos pre-fermentados y cocinados nos están proveyendo también de ventajas de salud importantes.

  • La fermentación de alimentos animales.

  • ¿Qué fermentos son los indicados para mi y cuándo?

  • ¿Cómo usar las plantas para sanar?

  • Y mucho, MUCHO, más.

Dale al play…


Sobre nuestra invitada Katita Williamson

Katita (Katie) Williamson es estudiante de la vida.  Lleva más de 12 años en una búsqueda para entender su lugar en el Universo y para entender cómo vivir en este planeta de una manera armoniosa con todos los seres, incluyendo los seres microscópicos.

El libro “Nutrition and Physical Degeneration” escrito por el Dr. Weston A. Price cambió la vida de Katita para siempre; la volvió una persona apasionada de la cocina ancestral y de las tradiciones sabias de nuestros ancestros y ancestras quienes entendían muy bien que el alimento es medicina.

Entrar en el mundo de la cocina tradicional y ancestral la hizo empezar a explorar la fermentación porque la fermentación es un arte milenario y tradicional.  A través de su canal de YouTube, Yo Soy Fermentista, Katita comparte recetas fermentadas e información de herbolaria y cocina ancestral con el mundo.

“Es un gusto para mí, Katita, seguir aprendiendo y compartiendo un poco más todos los días”.
¡Gracias a la Vida!

2 Libros que Katita nos recomienda leer:

El Arte de la Fermentación por Sandor Katz

Healing Wise by Susun Weed 

Los recursos de Katita:

www.Yosoyfermentista.com


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