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Bienvenida a Alemania!
Resulta que, seguramente como tú, yo también había intentado muchas veces hacer mi masa madre… y nunca me salía (o la dejaba morir al tiempo cuando me cansaba de hornear). Y es que, quién quiere tener que estar alimentando y tirando masa de una masa madre todos los días por el resto de sus vidas?
Esta Tribu, no :)
Y entonces llegué a Alemania. Este es el país de la masa madre (el país del PAN de masa madre) y, como todo, se lo toman muy en serio.
Aquí aprendí el método que las madres y las abuelas llevan haciendo toda la vida para crear y mantener una masa madre por generaciones sin tener que estar alimentando y tirando.
Es fascinante. Y por eso lo llamé “El método alemán”.
Hoy en este vídeo te enseño a hacer la última masa madre que tendrás que hacer en tu vida. Una que va a pasar durante generaciones mucho más allá de cuando nosotras ya no estemos aquí.
Ah… y he mencionado que es sin gluten? (Aunque la puedes hacer exactamente igual con otras harinas si prefieres!)
Y al final del vídeo… hay sorpresa!
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